یکی از دغدغه ها مهم بشر همواره مسأله غذا بوده است و رشد انسان ها در عرصه های علمی و تکنولوژی آن ها را از وابستگی به غذا رهایی نداده بلکه این وابستگی بیشتر از قبل هم شده است. تغییرات در وضع تغذیه جهان یکی از مهم ترین تغییرها در چند سده اخیر است. پیش زمینه ای که انقلاب صنعتی با نام انقلاب کشاورزی طی نمود، چیزی جز به دست آوردن مقدار غذایی بیشتر و امکان استفاده از برخی غذاها در فصول مختلف سال نبود اثر پیش رو که با محوریت کشاورزی و صنایع تبدیلی نگاشته شده، لازمه تحقق اقتصاد مقاومتی را در تمام زوایا یادآور می شود.

کتابشناسی ملی :

۸۴۷۹۷۶۷

شابک :

9786222860370

سال نشر :

1400

صفحات کتاب :

191

کنگره :

‏‫‬‮‭HC۴۷۵

دیویی :

‏‫‬‮‭۳۳۸/۹۵۵