کتاب ایران شناسی و زبان فارسی در اوکراین نوشته جابر وثیق، از دو فصل با عناوین "ایران شناسی در اوکراین" و "زبان فارسی در اوکراین" تشکیل شده است. فصل اول خود شامل چهار بخش است که تاریخچه شرق شناسی و ایران شناسی در اوکراین را بررسی می کند و همچنین به معرفی مراکز شرق شناسی و ایران شناسی، نشریات شرق شناسی و ایران شناسی و شرق شناسان و ایران شناسان در اوکراین می پردازد.
فصل دوم کتاب باعنوان"زبان فارسی در اوکراین" نیز به پنج بخش تقسیم شده است که علاوه بر تاریخچه زبان و ادبیات فارسی در اوکراین به معرفی مراکز تدریس زبان فارسی در اوکراین، اساتید زبان فارسی در اوکراین،کتاب های آموزش زبان فارسی در دانشگاه های اوکراین و فهرست کتاب های موجود در انستیتو شرق شناسی کریمسکس در کی یف می پردازد.
میخائیل گروشفسکی، موسس مکتب فلسفه تاریخ در اوکراین که میزان نفوذ فرهنگ کشورهای شرقی مانند ایران، مصر، اعراب، ترکیه، ماوراء قفقاز و آسیای مرکزی را در تغییر فرهنگ اوکراین مورد تجزیه و تحلیل قرار داده به این نتیجه رسیده است که تأثیر فرهنگ ایران بر فرهنگ اوکراین چشمگیر بوده و آثار این تغییرات در جای جای اوکراین به چشم میخورد.