دستور پخت پلو جمبالایا : برنج را به مدت ۱۳ دقیقه در مخلوط آب و نمک بجوشانید و آبکش کنید. پیاز را پوست کنده ، همراه با سیر خیلی ریز خرد کنید و در مقداری کره یا مارگارین کمی سرخ نمائید، سپس گوجه فرنگی را قطعه قطعه کرده عصاره آن را بگیرید و جداگانه در ظرفی بگذارید. برنج آبکش شده را در قابلمه گود ریخته و با سیر و پیاز خرد شده، عصاره گوجه فرنگی، میگو، فلفل سیاه، نمک و فلفل هندی مخلوط کنید و روی حرارت ملایم به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزید و گرم سرو کنید.

کنگره :

TX558‭‬‭ /پ8‫‬‭ک54 1391

دیویی :

641/6318

کتابشناسی ملی :

2706487

شابک :

978-964-8880-42-7‬‬

سال نشر :

1391

صفحات کتاب :

104