کتاب تغذیه pdf

معرفی کتاب تغذیه

 کتاب تغذیه نوشته امیرحسین شهگلی و محمدهادی محمودی می‌باشد و انتشارات امیرکبیر آن را به چاپ رسانده است. این کتاب ذیل موضوع کلی « سبک زندگی » نوشته شده است، اما چنان که از عنوان آن (زندگی بدون سبک ) پیداست، نگاه خاصی به این موضوع داشته است . با این که این نگاه مشخصاً در کتاب لایف استایل از همین مجموعه به تفصیل آمده است، در این مقدمه سعی می کنیم تصویری کلی از آن ارائه کنیم تا احیاناً برای فهم مطالب سایر کتاب ها، ضرورتی برای مراجعه به کتاب لایف استایل نباشد، هرچند مطالعه آن کتاب می تواند مستقلاً برای مخاطب علاقه‌مند جذاب و مفید باشد.

بخشی از کتاب تغذیه

شهرهای جدید ما ایرانیان با سده های پیش فرق دارند. نظام خوردوخوراک هم دچار تغییرات زیادی شده است . فروشگاه های بزرگ مواد غذایی، رستوران ها، فست فوده ا و کافی شاپ هایی که هر روز مثل قارچ در خیابان های شهر می روید، در فرهنگ ما سابقه چندانی نداشته است . غذاهای ما هم از قهوه گرفته تا پرتقال مصری، از موز امریکای جنوبی تا آناناس استوایی، چیزهایی است که نیاکانمان آن ها را نمی شناختند.

مواد غذایی مانند سیب زمینی، گوجه فرنگی، برنج ، چای و پرتقال در سبد غذایی همی ایرانی ها قرار گرفته است که قبلاً اینگونه فراگیر و همگانی نبودند... .