از قاشق تا چنگال

معرفی کتاب از قاشق تا چنگال

در کتاب از قاشق تا چنگال اثر آرتمیس گودرزنیا و منتشر شده توسط انتشارات حامیان با انواع دسرهای خوشمزه، چند مدل سس غذا، پلوهای عجیب و غریب و غیرمتداول و انواع غذاهای محلی کشورمان آشنا می‌شوید.  طرز پخت و آماده‌سازی هریک از موارد با مقدار و اندازه مواد  به صورت کامل و با جزییات بیان شده است.

گزیده کتاب از قاشق تا چنگال

سس پیتزا

ﻣﻮاد ﻻزم: 
رب ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ دو ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭘﺨﻮری، ﺳﯿﺮ ﻟﻪﺷﺪه دو ﺣﺒﻪ، روﻏﻦ زﯾﺘﻮن دو ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭘﺨﻮری، ﺷﮑﺮ ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻣﺮﺑﺎﺧﻮری، ﺳﺮﮐﻪ دو ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭘﺨﻮری، ﻧﻤﮏ و ﻓﻠﻔﻞ ﺑﻪ ﻣﯿﺰان ﻻزم.

ﻃﺮز ﺗﻬﯿﻪ: 
ﻣﻮاد را ﻣﺨﻠﻮط ﮐﻨﯿﺪ. روی ﺣﺮارت ﻣﻼﯾﻢ ﻗﺮار دﻫﯿﺪ. ﯾﮑﯽ دو ﺟﻮش ﮐﻪ زد، ﺳﺲ آﻣﺎده اﺳﺖ. 

سس خردل

ﻣﻮاد ﻻزم: 
ﺧﺮدل ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬاﺧﻮی، ﺧﺎﻣﻪ دوﯾﺴﺖ ﮔﺮم، ﮐﺮه ﺻﺪ ﮔﺮم، آرد ﺳﻔﯿﺪ  ﭘﻨﺠﺎه ﮔﺮم، آب ﮔﻮﺷﺖ دو ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ، ﻧﻤﮏ و ﻓﻠﻔﻞ ﺑﻪ ﻣﯿﺰان ﻻزم.

ﻃﺮز ﺗﻬﯿﻪ: 
آرد را در ﮐﺮه ﮐﻤﯽ ﺗﻔﺖ دﻫﯿﺪ. آب ﮔﻮﺷﺖ را ﺑﻪ آن اﻓﺰوده، ﻧﻤﮏ، ﻓﻠﻔﻞ، ﺧﺮدل و ﺧﺎﻣﻪ را اﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﻏﻠﯿﻆ ﺷﻮد و ﺣﺎﻟﺖ ﮐﺶدار ﺑﻪ ﺧﻮد ﺑﮕﯿﺮد.