کتاب پرورش آزادماهیان نوشته اود_ایوار لکانگ توجمه توسط آقایان دکتر علی حسینی‌پور زلتی و دکتر علی طاهری‌میرقائد ومنتشر شده توسط انتشارات دانشگاه تهران ویژه دانشجویان رشته شیلات و عموم علاقه‌مندان می‌باشد.

ﺻﻨﻌﺖ ﭘﺮورش آزادﻣﺎﻫﯽ از زﻣﺎن ﺷﺮوع در اواﺧﺮ دﻫﮥ 1960 ﯾﮑﯽ از ﺳﺮﯾﻊﺗﺮﯾﻦ ﺻﻨﺎﯾﻊ در ﺣﺎل رﺷﺪ در ﺑﺨﺶ ﻣﻮاد ﻏﺬاﯾﯽ ﺑﻮده اﺳﺖ. در ﺣﺎل ﺣﺎﺿﺮ، اﯾﻦ ﺻﻨﻌﺖ، ﯾﮏ ﺻﻨﻌﺖ ﭼﻨﺪ ﻣﯿﻠﯿﺎرد دﻻری ﺑﺎ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺳﺎﻻﻧﮥ ﺑﯿﺶ از 2 ﻣﯿﻠﯿﻮن ﺗﻦ اﺳﺖ. ﺑﻪ درﺳﺘﯽ ﻣﯽﺗﻮان اﯾﻦ روﻧﺪ را ﻣﺎﺟﺮاﺟﻮﯾﯽ ﺻﻨﻌﺘﯽ ﻧﺎﻣﯿﺪ.

‌اﯾﻦ ﮐﺘﺎب ﯾﮏ ﻧﻤﺎی ﮐﻠﯽ از ﺗﻮﻟﯿﺪ آزادﻣﺎﻫﯽ، از ﺗﺨﻢ ﺗﺎ اﻧﺪازه ﮐﺸﺘﺎر(ﺑﺎزاری)، از ﻣﺰرﻋﻪ ﻣﻮﻟﺪﯾﻦ، ﻣﺮﮐﺰ ﺗﮑﺜﯿﺮ و ﻣﺰرﻋﮥ اﺳﻤﻮﻟﺖﻫﺎ ﺷﺮوع و ﺑﻪ رﺷﺪ ﭘﺮواری در ﻗﻔﺲﻫﺎی ﭘﺮورﺷﯽ و ﻣﺎﻫﯿﺎن آﻣﺎده ﺑﺮای ﺑﺮداﺷﺖ، ﺧﺘﻢ ﻣﯽﺷﻮد. ﺑﺮﻧﺎﻣﻪرﯾﺰی و ﭘﯿﺶﺑﯿﻨﯽ ﺗﻮﻟﯿﺪ در ﻣﺰرﻋﻪ، از ﺟﻤﻠﻪ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪرﯾﺰی ﻃﺮحﻫﺎی ﺗﻮﻟﯿﺪی، ﻧﯿﺰ ﺑﺨﺶ ﻣﻬﻤﯽ از ﻓﺮاﯾﻨﺪ ﭘﺮورش آزادﻣﺎﻫﯿﺎن اﺳﺖ

و ﺑﺎ ﻧﻤﻮﻧﻪﻫﺎی ﮐﺎرﺷﺪه ﺑﻪ ﺗﻔﺼﯿﻞ ﻣﻮرد ﺑﺤﺚ ﻗﺮار ﮔﺮﻓﺘﻪ اﺳﺖ. ﻓﺼﻞﻫﺎی ﺗﮑﻤﯿﻠﯽ در زﻣﯿﻨﮥ زﯾﺴﺖ ﺷﻨﺎﺳﯽ آزادﻣﺎﻫﯿﺎن، ﺗﻐﺬﯾﻪ، ﺑﯿﻤﺎریﻫﺎ و ﭘﺮورش ﻧﯿﺰ اراﺋﻪ ﺷده است.

هدف کتاب پرورش آزاد ماهیان

ﻫﺪف اﯾﻦ ﮐﺘﺎب درﺳﯽ اراﺋﮥ اﻃﻼﻋﺎﺗﯽ در زﻣﯿﻨﮥ ﭼﮕﻮﻧﮕﯽ ﺗﻮﻟﯿﺪ آزادﻣﺎﻫﯽ اﻗﯿﺎﻧﻮس اﻃﻠﺲ در ﺷﺮاﯾﻂ ﭘﺮورﺷﯽ ﺑﻪ روﺷﯽ ﻣﺆﺛﺮ و ﮐﺎراﻣﺪ اﺳت. اﯾﻦ ﮐﺘﺎب ﺑﺎ اراﺋﻪ ﻣﻔﺎﻫﯿﻢ ﺑﻨﯿﺎدﯾﻦ در زﻣﯿﻨﻪ ﺗﮑﺜﯿﺮ و ﭘﺮورش ﻣﺎﻫﯿﺎن، زﻣﯿﻨﻪ را ﺑﺮای ﯾﺎدﮔﯿﺮی و درک ﻋﻤﯿﻖ ﺗﺮ اﯾﻦ ﻣﺒﺎﺣﺚ ﻓﺮاﻫﻢ ﻣﯽﮐﻨﺪ.

ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ، ﺑﺎ ﻣﻌﺮﻓﯽ ﻓﻨﺎوریﻫﺎی ﻧﻮﯾﻦ در زﻣﯿﻨﮥ ﭘﺮورش ﻣﺎﻫﯿﺎن، ﺑﻪ ﺧﻮاﻧﻨﺪﮔﺎن ﮐﻤﮏ ﻣﯽﮐند از آﺧﺮﯾﻦ دﺳﺘﺎوردﻫﺎی ﻋﻠﻤﯽ و ﺻﻨﻌﺘﯽ در اﯾﻦ زﻣﯿﻨﻪ آﮔﺎه ﺷﻮﻧﺪ. ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻣﺒﺎﺣﺚ ﭘﺎﯾﻪ و ﮐﺎرﺑﺮدی اراﺋﻪ ﺷﺪه در ﮐﺘﺎب درﺳﯽ ﭘﺮورش آزادﻣﺎﻫﯿﺎن، اﯾﻦ ﮐﺘﺎب ﻣﯽﺗﻮاﻧﺪ ﻣﻨﺒﻌﯽ ارزﺷﻤﻨﺪ ﺑﺮای اﺳﺎﺗﯿﺪ و داﻧﺸﺠﻮﯾﺎن رﺷﺘﻪ ﺷﯿﻼت و ﻋﻼﻗﻤﻨﺪان ﺑﻪ ﭘﺮورش ﻣﺎﻫﯿﺎن ﺑﻪ وﯾﮋه آزادﻣﺎﻫﯿﺎن ﺑﺎﺷﺪ.

گزیده کتاب پرورش آزاد ماهیان

در ﻣﺮﺣﻠﮥ آب ﺷﯿﺮﯾﻦ، آزادﻣﺎﻫﯽ ﺑﺎﯾﺪ ﯾﻮنﻫﺎ را وارد ﺑﺪن ﮐﻨﺪ؛ زﯾﺮا ﯾﻮنﻫﺎ از ﺗﻤﺎم ﺳﻄﻮح ﺑﺪن ﺑﻪ ﺑﯿﺮون راه ﭘﯿﺪا ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ و در ﻋﯿﻦ ﺣﺎل، ﺑﻪ دﻟﯿﻞ ﺗﻔﺎوت در ﻏﻠﻈﺖ ﯾﻮﻧﯽ، آب ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺑﺎ اﺳﻤﺰ ﺑﻪ ﺑﺪن ﻣﻨﺘﻘﻞ ﻣﯽﺷﻮد. ﭘﻮﺳﺖ ﮐﺎﻣﻼ ﻣﺘﺮاﮐﻢ و ﻓﺸﺮده اﺳﺖ، اﻣﺎ آب از راه ﺳﻄﻮح دﯾﮕﺮ ﮐﻪ ﺑﺎ ﭘﻮﺳﺖ ﭘﻮﺷﺎﻧﺪه ﻧﺸﺪه‌اﻧﺪ، ﻣﺎﻧﻨﺪ آﺑﺸﺶﻫﺎ، داﺧﻞ دﻫﺎن و ﻣﻌﺪه وارد ﺑﺪن ﻣﯽﺷﻮد. ﺑﻨﺎﺑﺮاﯾﻦ، آزادﻣﺎﻫﯽ در آب ﺷﯿﺮﯾﻦ آب زﯾﺎدی ﻧﻤﯽﻧﻮﺷﺪ؛ زﯾﺮا آب از اﯾﻦ راه وارد ﺑﺪن ﻣﯽﺷﻮد.

آب ورودی ﺑﺮای ﺟﻠﻮﮔﯿﺮی از ﮐﺎﻫﺶ زﯾﺎد ﻏﻠﻈﺖ ﯾﻮﻧﯽ، ﺗﻮﺳﻂ ﮐﻠﯿﻪ دﻓﻊ ﻣﯽﺷﻮد. آزادﻣﺎﻫﯽ ﺳﻌﯽ ﻣﯽﮐﻨﺪ ﺗﺎ ﺣﺪ اﻣﮑﺎن ﯾﻮنﻫﺎی آب را ﻗﺒﻞ از دﻓﻊ، ﺟﺬب ﮐﻨﺪ. ﻧﺘﯿﺠﻪ اﯾﻦ ﻣﯽﺷﻮد ﮐﻪ آزادﻣﺎﻫﯽ در آب ﺷﯿﺮﯾﻦ زﯾﺎد ادرار ﻣﯽﮐﻨﺪ و ﻏﻠﻈﺖ ﯾﻮﻧﯽ ادرار ﺑﺴﯿﺎر ﮐﻢ اﺳﺖ.

ﺣﺘﯽ در آب ﺷﯿﺮﯾﻦ، ﻧﻤﮏﻫﺎ ﯾﺎ ﯾﻮنﻫﺎﯾﯽ در آب وﺟﻮد دارﻧﺪ ﮐﻪ آزادﻣﺎﻫﯽ را ﻗﺎدر ﻣﯽﺳﺎزد زﻧﺪه ﺑﻤﺎﻧﺪ؛ زﯾﺮا ﻓﺮاﯾﻨﺪﻫﺎی ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﯿﮑﯽ اﯾﻦ ﻣﺎﻫﯽ ﺑﻪ ﯾﻮن ﻧﯿﺎز دارد و در آب دﯾﻮﻧﯿﺰه ﺷﺪه ﻧﻤﯽﺗﻮاﻧﺪ زﻧﺪه ﺑﻤﺎﻧﺪ. راه .دﯾﮕﺮ ورود ﯾﻮنﻫﺎ (ﻧﻤﮏ) ﺑﻪ ﺑﺪن آزادﻣﺎﻫﯽ، ﺧﻮراک اﺳﺖ.

ﺑﺎ اﯾﻦ ﺣﺎل، در آب درﯾﺎ، ﯾﻮنﻫﺎ ﺑﻪ دﻟﯿﻞ ﻓﺸﺎر ﯾﻮﻧﯽ ﺧﺎرﺟﯽ ﺑﺎﻻﺗﺮ، ﺑﻪ داﺧﻞ ﺑﺪن ﻣﺎﻫﯽ ﺣﺮﮐﺖ می‌کنند. از دﺳﺖ رﻓﺘﻦ آب در ﺗﻤﺎم ﺳﻄﻮح (ﺑﻪ ﻏﯿﺮ از ﭘﻮﺳﺖ) وﺟﻮد ﺧﻮاﻫﺪ داﺷﺖ؛ زﯾﺮا آب ﺑﺎ اﺳﻤﺰ ﺧﺎرج ﻣﯽﺷﻮد ﺗﺎ ﻓﺸﺎر ﯾﻮﻧﯽ ﺧﺎرﺟﯽ ﺑﺎﻻﺗﺮ را ﺟﺒﺮان ﮐﻨﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮاﯾﻦ، ﻣﺎﻫﯿﺎن ﺑﺮای ﺟﺒﺮان دﺳﺖ دادن ﻣﺪاوم آب ﺑﻪ .ﻧﻮﺷﯿﺪن آب زﯾﺎد ﻧﯿﺎز دارﻧﺪ.

کتابشناسی ملی :

9586317

شابک :

978-964-03-7583-9

سال نشر :

1403

صفحات کتاب :

581

کنگره :

1403 2م/SH167

دیویی :

639/3756